店舗案内

ごあいさつ
Greeting

ごあいさつ

ご馳走

太陽と土が作物を育て、海が海産物を育む
命育むところから料理は始まっています
料理人は素材の味を引き出す事はできても
素材以上の事なんて出来ません

良質な物を探したら近くにいっぱいありました
お客様をもてなす為に僕ができる事
自分の足で調達する食材たちは、華美でなくとも
語源のまま、まさにご馳走

ごあいさつ

当店はフランス料理店です
フランスの食文化が作りだした受け継がれる料理と
フレンチの技法を用いて素材を活かす料理

このバランスからなる一皿一皿がgawaのスタイル
心を込めて調理いたします
食欲をもっていらして下さい

Chef 小川 正道

店舗情報
Shop Information

店舗写真

外観
まるで小さな教会のような可愛らしいデザイン、ピンクの扉が目を引きます。

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ドアの向こう
扉を開けると炭鉱のような通路、突き当りには大きな木の扉が…。ここはウエイティングスペースとしても利用します。

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調理の様子
厨房の様子を見ながら通路を進みます、自然と期待感が高まってきます。

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当店の約束
「食事の時間」を満喫して頂く為に食堂内は携帯の使用、料理撮影をご遠慮いただいております。記念撮影はスタッフがお撮りします、遠慮なくお申し付けください。

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食堂1
重い木の扉を開けるとそこは天井高く、自然光入る開放的な食堂!いきなり別世界へとご案内いたします。

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食堂2
富士山のふもと、溶岩のタイルにフランス国旗をさりげなく演出した青・白・赤のディスプレイ

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店内3
夜はまた別の表情を見せます。照明あたる木々もステキな雰囲気を作り出します。

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テラス
季節が限られますが、一組お二人様限定のテラス席をご用意しております。自然の光、風、御殿川のせせらぎを聞きながら食後のデザート、お飲み物をお楽しみください、最高の時間です!

店名 gawa Mishima
住所 〒411-0854
静岡県三島市北田町1-13
電話番号 055-972-5040
営業時間 【Lunch】12:00~13:00(最終入店)
【Dinner】18:00~20:00(最終入店)
定休日 日曜日、木曜日ランチ
クレジットカード PayPay

アクセス:伊豆箱根鉄道三島田町駅下車 徒歩3分
三嶋大社まで徒歩10分


食材へのこだわり
Foodstuff

食材

修業時代、魚屋での勤務経験があり、魚介類は沼津魚市場のセリ場にて仕入れています。

食材

【沼津魚市場での競り風景】
赤い服を着た競り人の掛け声で一斉に値段を言います。
高値を付けた人がセリ落とせます。

食材

【水揚げ風景】
生シラスが市場に到着しました。
鮮度が命、急いで競りにかけられます。

食材

何を仕入れるかは相場や魚の状態を見てその場で決めます。
メニューはそれから素材ありきで物事を考えます。

食材

沼津産太刀魚、新鮮!

食材

契約農家
フードカルチャールネサンスで収穫したばかりの野菜、
生命力あふれ、味わいのある野菜たちです。

食材

畑に出向くと作物生育状況を見ることが出来ます。
小さな芽に刺激を受けたり、市場に出回らないものを見つけたり、畑は第2の仕事場です

食材

フードカルチャールネサンスでは固定種、在来種のみを無農薬で育てています。
ズッキーニだけでもこんなにもいろいろ育てています。

食材

チーズも各種取り揃えています。
フランス料理を楽しむにあたってぜひ召し上がって頂きたい一品です。

食材

三島市の隣町、函南町産百花蜜のハチミツ。
癖がなく、純粋な味がお気に入りです。

食材

伊豆韮山「増島農園」が無農薬、安全な培養土を使い、育てている白アワビ茸(エリンギ)市場には出回りにくい特大サイズをいただいています。

食材

日本でたった4人しか生産していない奇跡の玄米「カミアカリ」藤枝の農家、松下さん、静岡の安東米店、長坂さんにこのお米を渡され、新たな可能性を探るべく日々研究しています。

食材

伊豆の国市で栽培されている黒米、gawa Mishimaの前身、Bistro gawaより使い続けている食材です。
黒米リゾットは大人気の一品、付け合わせやコースにも頻繁に登場します

お客様の声
Voice

当店は出来立ての料理を召し上がって頂く為に食事の時間を楽しんで頂く為に、
食堂内での携帯電話の使用、料理の撮影をご遠慮いただいております。
(記念撮影はスタッフがお撮りしています)

その分ネットで広がりにくく店の情報が伝わりにくいとのご意見を頂きました。
gawa Mishimaはどんなお店なのか、実際に来店していただいたお客様からご意見を頂戴しました。
手渡しでお願いすることにより、約7割のお客様から貴重なご意見を頂きました。
改善を願うご意見も頂きましたが9割以上のお客様が好意的、満足をされています。
お客様の生の声を良きも悪きもご紹介いたします。
来店のご参考にしてください。(随時更新)

地産地消の説明が良かったです
デザートの組み合わせ方が最高でした、女子会にピッタリ!
お腹いっぱいと思いつつおもわず手が出てしまいました

カジュアルな雰囲気なのでフレンチのコースも気楽に楽しめます。

とにかくお料理のクオリティーが高い

だいたいいつもランチプレートを頼むのですが2千円でこれだけ色々な料理を楽しめるのがいいです。
どの料理も素材の良さが感じられ、手もかかっていてとてもおいしいです。
接客も感じが良いです

地元産の力強くて濃い味のお野菜をふんだんに使った創作料理と素敵な雰囲気、美味しい料理とワイン、ウオッシュチーズがこんなに食べられるとは知りませんでした。
今回はワインが飲めなかったので次回は歩いてきます。

おいしい仏料理でした。スタッフも親切でした。
よかったです。

gawaさんの(オーナーシェフ)の人柄と!!
新鮮な食材を素材を活かしてメニューにしているところ

フレンチでの季節感。同メニューでなく四季を追える事。
月をずらして来店する時の楽しみ。知らない食材の発見。

ホールスタッフさんがもっと元気に!

本格的なコースであるのにコスパに優れていると思います。
デザートまですべ満足いくものでした。

地元の食材にこだわったお料理でとても美味しかったです。
見た目も味もすごく楽しめました。

豚肉のパテは量が多すぎました。冷えた脂肪は女性にはこたえます!
前菜がすべてつめたいのは夏のメニューとはいえ鼻水でちゃいそう
デザートのコショウ、シソ味のソース、スイカのケーキ良かったです。

繊細な味付けで美味しかったです。
スタッフの気配りが行き届いてよかったです。
ゲストのアプローチもOK

とにかく提供して下さるものすべてがおいしい。
料理に季節感がある。食べた後元気になる!毎回楽しみ
gawaさんの(たまの)笑顔がステキ

料理を出してくれる時、ちょっと不慣れな人がいて気になりました。

お店がおしゃれでとてもくつろぐことが出来ました。
食事もおいしいだけでなく、見た目も華やかで目でも楽しむことができ、とても良かったです

独創的な料理、目で楽しんで食べておいしくて前々から気になっていたお店だったので今日は満足のランチでした

お店の入り口は小さいのに中に入ると素敵な空間が!!

駐車場がもう少し近いといいと思います

コーヒーのお替りを頂きたいです

料理の写真が取れるようにしたら良いかなかなと感じた。
今は料理の写真を撮って楽しむ人が多い気がする。

トイレがキレイでした☆

内装、解放感があって気持ち良い
料理の盛り付けが目にも美味しかったです。

♡シェフ♡ シェフのかわいいスマイル♡
♡シェフの料理☆ ♡写真を撮ってくれたおねえさんがすごく
丁寧で対応も親切で大好き。

本格フレンチがお手頃な値段で食べれるところです
広小路路にある頃か数回足を運んだ事もあります
今日は誕生日のサプライズケーキを用意して下さってとっても嬉しかったです!ありがとうございました。

始めて来ましたがお料理ひとつひとつ丁寧に素材を生かし、美味しく頂きました。スタッフの方も感じ良い対応でまた利用したいです。

一つ一つのお皿を見た瞬間に”これ何だろう”?”わーっ”とおどろきとワクワク感を感じさせてくれ、口に入れた瞬間予想していたとはちがったお味を感じさせてくれる。
話の会話に”ガワ”さんのお料理が華をそえてくれる素晴らしいお店です。お料理は素材を大切にしていると感じました